餐飲向來是在青年們中開店創業火紅選項。
想成為「餐廳店主」，不但要看準潮流、想出方法，端出特徵飲食與空間體驗，還得有硬底子功夫，處理五花八門的食物與繁雜的人員管理，其中的知識與辛酸，絕非表面上看起來耀眼奪目。
怎麼樣開家熱賣的餐廳？
有名的雜誌請來ptt網友分享，五家相當火紅的餐廳店主，風格及型態皆不一樣，且向他們諮詢在開店程序中，怎麼樣規劃sop流程、資金及讓客人絡繹不絕的方法。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：對你的品項做【 定價 】
創業與開店的定價原則有這一些目標重點，最重要的就是【 毛利 】，毛利越多代表的是，在扣除成本之後可以使用的資金較充分，較充分的情形下較好做 SOP 標準作業流程、策略籌劃和財務籌劃。
但相對的要做高毛利策略的差異化和價值訴求方面要越強。
通常定價的 SOP 標準作業流程有這一些參考層面：
方法（一）：成本導向定價
通常先取得你想要的毛利亦或是參考同業態的平均毛利，緊接著帶入公式：
售價 ＝ 成本 ÷ 成本率
假設同業毛利為 60 %，成本率為 20 ％，取得成本為 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元，100 元就是我們可以做的定價。
方法（二）：價值導向定價
要是你認為自己做的品項與同業間比對有差異化，那能夠用售價 ＝ 成本 ÷ 同業平均成本率 ＋ 附加價值。
假使同業毛利為 60 %，平均同業成本率為 20 ％，取得成本 20 元，20 ÷ 20 % ＝ 100 元 ＋ 附加價值 20 元，120 元就是我們可以做的定價。
另一種說法【 附加價值 】有時候便是【 感覺價 】，但是這【 感覺 】是不是值那多出來的 20 元便要看行銷力以及品牌力了。
假使可以售出更多的附加價值相對的毛利也會增長許多，這也就會變為你的競爭力。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：選擇品項
我們起初先不解說什麼大概論，來介紹這一些實際一點的方法，要創業最重大的就是要憑著開店來獲利，用這個方法達成自己的志向，第一件事情絕對是要有《 品項 》。
撇除開店的資金，通常每一個人想要開店第一個思考到的便是想要《 賣什麼 》，所以就先決定你的品項目標是什麼啦～
倘若你是要自行訂製品項銷售，那起初要有訂製品項的技術與 sop 標準作業流程
倘若你是要做買賣業，那要開始尋找出批貨的通路與瞭解行規以及原則，該如何切貨才會切到較漂亮的價錢和品質。
建議可籌劃 SOP 標準作業流程才不會亂了手腳吧！
對品項越了解越能跟客戶解說及創造品項的價值訴求。
PTT 網友青年創業 ＆ 開店諮詢：為什麼大多數的人最先創業開店便敗在挑選地點？
要創業除了要創立開店 SOP 以外，有關市場調查分析的方法，最重要的就是選地點。如果創業亦或是開店以前還未對四周環境做充分的市場調查分析和諮詢，且盲目挑選地點，開店之後沒辦法滿足四周顧客的需求，甚至於遭逢四周居民的投訴，或是因交通不便，無法吸引客人，都會令餐廳遭受巨大的損失。
以速食經營有名的典型餐廳 ─ 麥當勞，曾表示過其經營成功的標準作業流程訣竅有 3 個方法：【 地點，地點，還是地點 】，由此可以看出餐廳或是飯店的地點挑選對其成敗的影響了。
在現實狀況之中，挑選一個成功的地點不單單只是選擇到好地點那麼簡易。倘若具有十足的資金，好地點絕對是首選；可是沒那麼多資金時，便要思索怎麼樣利用環境來發展自己的事業。比如：假設地點無那麼多人流量，而且是座落在巷口的住宅範圍，是否就要思考到受眾的需要，不適合開設久久才會光臨一次的高級餐館，而是要以平日隨時可以吃的家常餐館，或者是早餐店做開店的考量呢？
* 2020 申辦方式
申辦 2020 政府獎勵補貼或者其他優惠者，必要籌備下列文件向產業發展局提出申辦：
▲ 申辦書
▲ 投資計畫書
▲ 公司或商業組織新建立或者增資相關證明文件
▲ 選購設備亦或是技術之統一發票或者是相關證明文件。
▲ 近年來三年會計師簽證的相關財務報表，尚未滿三年以實際年度運算。可是中小企業得以依稅捐組織制定設置之帳載資料編製之財務報表代之。
▲ 最近一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建構未滿一年者可不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 沒欠稅的證明文件。
▲ 申辦獎勵項目之證明文件。
▲ 其他憑著產業局擬定之文件。
依據產業發展自治條例第十條法規申辦開發補助者，必須準備下列文件向產業發展局提出辦理：
▲ 申請書。
▲ 研究計畫書。
▲ 商業或是商業團體登記、改變相關證明文件。
▲ 近來一年營利事業所得稅結算申報書和營業稅申報書影本，新建立未滿一年者可以不要繳交營利事業所得稅結算申報書。
▲ 無欠稅的證明文件。
▲ 招募員工參預勞工保險等相關證明文件。
▲ 其他憑著產業局制定之文件。
* 對象
▲ 於臺北市達成登記之企業或者是商業。
▲ 創業計畫沒有獲得其他政府單位補助者。
* 金錢額度
按照法規標準，創業計畫每一個案子補助最多 100 萬元，研發計畫每個案子補助上限 500 萬元，品牌創立計畫每一個案子補助上限 500 萬元，創新育成計畫每個案子補助上限 300 萬元、天使投資計畫每個案子補助總經費不大於計畫總投資金額 10 %，最高新臺幣 300 萬元。
* 諮詢窗口
本計畫採用隨時受理，請郵寄或親自遞送服務窗口「臺北市產業獎勵補助專案辦公室」『地址：臺北市信義區市府路1號北區1樓工商服務科』，電話1999轉6625、1428、1429『外縣市02-27208889轉6625、1428、1429』
* 網站
https://www.industry-incentive.taipei/index.aspx
什麼是加盟？有什麼優點？
加盟的好處是在加盟總部的成功經驗傳承以及資源幫助下，可有一套完好的技術、開幕、營業、貨源、促銷、庫存、營運方法...，有籌劃好的程序幫助支援，使店家可以有步驟得快速上手，假設您是初心者從來都沒有開店經驗，資金十分足夠、不想花時間到外面學習就想直接開店，建議加盟比較能快速進入狀況，在加盟之前也要謹慎閱讀加盟的相關法規。
倘若選用加盟模式創業 ，關於成敗的最大關鍵便在於加盟創業者會不會謹慎的選加盟總部，因有的加盟商是想真心幫忙創業者成功，概念好，加盟者也真的能夠藉由加盟創業模式接受專業法規知識及經營優勢，然而也有只想利用加盟者開店賺取加盟者金源的加盟商，這樣一來加盟店幾乎與自行開業沒什麼差距。
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