ptt上滿多保健食品的分享文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，絕大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有以下作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機會率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些效用是不是有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決斷？本文將會帶你了解魚油的製作程序、對身體的輔助、怎樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中略百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸略只有5－15%可被人的身體改換吸入，所以分享文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大多會推薦魚油。並且，魚類自己事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不同種類的魚油，其價格也有顯眼的差異，依照魚油配方濃度、身體吸入率和產品價格等等原因，略可區別成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與除去雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約略30％、價格較便宜。
◎酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，即是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，可是因加工製程較複雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯眼增添，可是長期而言和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效果相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素...抗氧化配方，皆能增添眼睛防護作用。
魚油能幫助減肥嗎？
多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA和DHA』，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有特別好的抗發炎效用，可以改進由於肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上很多的魚油分享文當中，選擇出使人安心又具備效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油指產品透過科學証實的確有效果，也有名氣長期不危險使用的記錄，且會標示大人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可以參考ptt分享文當中提起的品牌，又或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的懷疑。
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