ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，大多的評價文皆會提到攝取魚油會有下列效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是不是有經過科學驗證？是否有品牌誇大不實的情況？然後，攝取魚油的量要怎麼樣決定？這篇會帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸略只有5-15%可被人的人體改換吸收，所以評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。同時，魚類本身其實不能製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等等緣由，大概可以區別成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和消除雜質，仍然保持原先的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50-70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50-70％，但是因為加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯眼增長，不過長期來說與葉黃素分開亦或是合併攝取對眼睛的效果相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑能夠輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護作用。
魚油能協助減肥嗎？
幾乎大部分的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具備增進脂肪代謝與肌肉生長的作用，也具有相當好的抗發炎作用，可以改善由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具備部分下降食慾的效果，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上非常多的魚油評價文之中，挑選出使人放心又擁有功效的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學證實確實有效果，也有名長久不危險使用的記載，並且會標明大人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超出2000mg。且也可參考ptt評價文中說到的品牌，或者是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積聚的懷疑。
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